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GASTROTECとは食や食文化を体系的に研究するGastronomyと私たちが食品製造プロセスの最適化に必要な３つの要素だと信じているTechnology, Engineering, Consultingのそれぞれの頭文字をつなげた造語です。
GASTROTEC Holdingsは，食を生み出すプロセスという社会インフラに貢献することを目的に設立されました。そして一つでも多くの食に関わる社会課題を解決していきたいと考えています。 日本には世界に誇る食文化を支える素晴らしい食品加工技術が育まれています。この食品加工技術を持続的に発展させていけば，食材が持つポテンシャルは解放され、そして世界の食文化に寄与していくことが出来れば、世界の食はより豊かになっていきます。私たちが歩もうとしている道は決して平坦ではなく，さまざまな困難と遭遇すると考えていますが食における不可能を可能にしていくチャレンジを繰り返していきます。

代表取締役　南 常之